Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate rápido e simples

Aprenda como preparar o tradicional Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate. A sobremesa fez parte da infância de muitos adultos e sempre agrada a criançada. A receita faz parte do livro O Universo da Panela de Tini Schoenmaker Stoltenborg, pioneira na agricultura orgânica brasileira e fundadora do Sítio A Boa Terra.As receitas, além de práticas, vão desde a simplicidade de sopa de abóbora à culinária exótica, como o Bami (macarronada da Indonésia). Os pratos recebem uma identificação conforme o tipo de dieta, ou seja, vegetariana, ovo-lacto-vegetariana, com carne, peixe ou frango.O livro ainda reserva uma surpresa: uma parte destinada a doces, tortas e pães – com receitas de origem holandesa. Tudo na medida certa para buscar o equilíbrio entre a vida saudável e o sabor de uma comida bem feita. 

Ingredientes para a massa:

3 cenouras médias em pedaços; 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 

3 ovos (claras em neve); 

3⁄4 de xícara (chá) de óleo; 

1 e 1⁄2 xícara (chá) de açúcar; 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura: 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 

2 colheres (sopa) de manteiga; 

3 colheres (sopa) de leite; 

4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de preparo: 

Bata no liqüidificador as cenouras, o óleo e as gemas. Coloque em uma tigela o açúcar e a farinha peneirada com o fermento e acrescente a massa. Mexa bem. Por último, coloque as claras em neve, envolvendo com cuidado. Asse em forma redonda untada de 26 cm de diâmetro, por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média.

Para a cobertura: leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até derreter. Quando o bolo estiver assado, ainda quente, despeje sobre ele a cobertura.

Onde comprar alimentos orgânicos para a sua receita?

A Boa Terra produz e comercializa de forma orgânica frutas, legumes e verduras. Há também produtos de mercearia e de primeira necessidade como arroz, feijão, café e azeite; e variedades, incluindo carnes, ovos e laticínios. E tem mais: as cestas são entregues na modalidade delivery quando encomendadas pelo site.  O cliente ainda pode personalizar ou escolher a sugestão do sítio (R$ 36 a R$ 124) – assinaturas semanais custam de R$ 50 a R$ 163 reais. As encomendas podem ser feitas diretamente no site (www.aboaterra.com.br/). No Instagram,o cliente pode matar a curiosidade de como é a rotina de produção orgânica.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Barueri, Osasco, Guarulhos, Santo André, São Bernardo, São Caetano, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.