Ano novo, vida nova: 3 receitas leves e práticas para começar 2026 com mais equilíbrio

 Grãos e leguminosas inspiram novos usos na cozinha em pratos reunidos pela Kicaldo

 

Com a chegada de um novo ano, cresce a busca por hábitos mais equilibrados e a alimentação costuma ser um dos primeiros passos dessa mudança. Apostar em receitas caseiras, nutritivas e fáceis de preparar é uma forma simples de incluir mais leveza na rotina, sem abrir mão do sabor.

 

Para inspirar esse começo de 2026, a Kicaldo, marca referência em grãos e líder no segmento de feijão, reuniu três receitas versáteis que funcionam em diferentes momentos do dia, do café da manhã ao jantar, e valorizam ingredientes acessíveis e preparos descomplicados. Confira a seguir:
 

1. Torta de banana light

Imagem: Kicaldo
 

Serve: 8 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos
 

Procurando uma opção mais leve para o café da manhã ou lanche da tarde? Esta torta de banana combina ingredientes nutritivos, como aveia e frutas, com um preparo simples, ideal para quem deseja começar o ano com escolhas mais conscientes.
 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 bananas-prata maduras
• 1 banana-da-terra
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/2 xícara de flocão de milho
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
   

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata levemente os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Amasse as bananas-prata e incorpore à mistura. Acrescente a canela, o farelo de aveia e o polvilho azedo. Em seguida, adicione o óleo de coco, o flocão de milho e o leite, misturando bem. Finalize com o fermento em pó. Corte a banana-da-terra em cubos, adicione à massa e despeje em uma forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.

 

1. Pasta de ervilha com ricota

Imagem: Kicaldo
 

Serve: 3 pessoas

Tempo de preparo: 15 minutos

 

Leve, nutritiva e prática, essa pasta é uma ótima opção para lanches rápidos ou para acompanhar torradas e vegetais. A combinação de ervilhas e ricota resulta em um preparo cremoso, rico em fibras e proteínas
 

Ingredientes:

• 200 g de ervilhas secas
• 600 ml de água
• 150 g de ricota fresca
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Ferva a água com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar levemente. Em um processador, bata as ervilhas com a ricota e a hortelã, adicionando o azeite aos poucos até obter uma pasta cremosa. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida.
 

1. Salada de bacalhau com feijão jalo, branco ou vermelho

Imagem: Kicaldo
 

Serve: 6 pessoas

Tempo de preparo: 45 minutos
 

Ideal para os dias mais quentes, esta salada reúne proteínas e legumes em um prato completo, fresco e equilibrado, perfeito para almoços ou jantares leves.
 

Ingredientes:

• 500 g de lombo de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras (chá) de feijão jalo, branco ou vermelho cozido
• 5 ovos de codorna
• 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 talo de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

 

Limpe o bacalhau, retirando pele e espinhas, e separe em pedaços grandes. Cozinhe o feijão até ficar macio e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure levemente o bacalhau. Em uma tigela grande, misture o bacalhau com o feijão, a cebola e o salsão. Tempere com vinagre e sal, finalize com salsa, coentro e os ovos de codorna cozidos e cortados em quartos.

 

Sobre a Kicaldo

Com distribuição de mais de 20.000 toneladas de feijão por mês, a Kicaldo é uma marca de alimentos especialista em grãos e líder no segmento de feijão. Com atuação em todos os estados brasileiros, ela trabalha na busca das melhores safras do Brasil e do mundo. Seu portfólio é composto por farináceos e derivados (como farinha de mandioca, polvilho doce e tapioca), milho e derivados, lentilha, ervilha, açúcar mascavo, grão-de-bico e agora, o recém lançado feijão orgânico destaque da linha de feijão Kicaldo. A primeira grande conquista da Kicaldo foi no ano de 2000 com a inauguração da fábrica, em Barueri (SP). Por meio desta unidade é que a marca chegou a grandes redes como Assai, Atacadão Carrefour, Pão de Açúcar, Tenda e Lopes. A Kicaldo também reúne importantes premiações do mercado.