Receitas juninas preparadas de um jeito nada óbvio

 Receitas típicas das festas juninas como você nunca viu — pipoca doce e curau ganham novas versões elaboradas pelo chef Thiago Ribeiro em parceria com a Copra

 

Junho está chegando… será que já podemos abrir a temporada das delícias típicas? Claro que sim! E este ano, o arraiá vem com novidade. Em parceria com a Copra, o chef Thiago Ribeiro deu uma cara nova às receitas tradicionais das festas juninas — versões cheias de sabor e nada óbvias de dois clássicos do São João!

São receitas práticas, deliciosas e perfeitas pra levar ainda mais sabor pro seu arraial. Vem ver como preparar:

Pipoca doce com gostinho de coco
 

Confira o modo de preparo dessa delícia clicando aqui | Foto: Copra.

Ingredientes

• ½ xícara de milho de pipoca
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de calda de coco
• 3 colheres de sopa de leite de coco em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio;
2. Adicione o milho de pipoca e mexa rapidamente para envolvê-lo no óleo;
3. Acrescente a calda de coco e misture mais uma vez;
4. Tampe a panela e aguarde os grãos estourarem;
5. Desligue o fogo quando o intervalo entre os estouros diminuir;
6. Polvilhe o leite de coco em pó sobre as pipocas ainda quentes, misture bem e sirva.

Curau (ou canjica, né?) com leite de coco
 

Receita desenvolvida pelo Chef Thiago Ribeiro em parceria com a Copra; confira o modo de preparo aqui | Foto: Copra

Ingredientes

• 3 latas de milho cozido (sem a água);
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de adoçante culinário ou açúcar
• 50g de coco ralado sem açúcar
• Canela em pó a gosto
  
  Modo de preparo

1. Bata o milho e o leite de coco no liquidificador até obter uma mistura bem cremosa;
2. Peneire a mistura direto na panela para eliminar os resíduos sólidos;
3. Adicione o adoçante ou açúcar e o coco ralado. Misture bem;
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela;
5. Sirva ainda quente, com canela em pó por cima.