Pappardelle ao Alho e Tomate, cremosidade e frescor em uma combinação sofisticada

                                                                      Foto: Horta Filmes

Simples e elegante, o Pappardelle ganha protagonismo nesta receita que combina a textura do grano duro com a leve acidez dos tomates-cereja e o aroma do alho dourado. Preparado com o Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore, o prato traz ainda o toque refinado do vinho branco e a cremosidade do creme de leite fresco, resultando em uma opção prática, mas cheia de personalidade para o dia a dia.

Ingredientes

500 g de Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore

5 litros de água

Sal a gosto

Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

4 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

Pimenta-calabresa seca a gosto

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1 - Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.

2 - Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe até começarem a desmanchar.

3 - Regue com o vinho branco e deixe levantar fervura.

4 - Acrescente o creme de leite e a salsa, misturando bem.

5 - Em outra panela, ferva a água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

6 - Escorra e incorpore ao molho, misturando até envolver bem.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, o Grupo Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.