Rabanada

 

Um doce de origem portuguesa, mas que se tornou um símbolo do Natal brasileiro. Fatias de pão dormido mergulhadas em leite e ovos, fritas e polvilhadas com açúcar e canela.

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Ingredientes

• 1 pão tipo bengala (ou pão francês amanhecido) cortado em fatias grossas

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de leite integral

• 2 ovos grandes

• Óleo para fritar

• 1/2 xícara de açúcar misturada com 1 colher de sopa de canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Caldas: Em uma tigela rasa, misture o leite condensado e o leite. Em outra tigela, bata os ovos.

2. Mergulhar: Mergulhe as fatias de pão primeiro na mistura de leite (deixando absorver bem, mas sem desmanchar) e, em seguida, nos ovos batidos.

3. Fritar: Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as rabanadas até ficarem douradas de ambos os lados.

4. Escorrer: Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

5. Finalizar: Imediatamente, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela. Sirva quente ou fria.