Arroz à Grega

 

Um acompanhamento colorido e saboroso que não pode faltar. É o arroz branco enriquecido com vegetais e, tradicionalmente, uvas-passas.

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Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco cozido

• 1/2 xícara de uvas-passas brancas ou pretas

• 1/2 cenoura pequena picada em cubos e cozida

• 1/2 xícara de milho-verde em conserva (escorrido)

• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou em conserva (escorridas)

• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

• Sal a gosto

• Salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.

2. Adicione a cenoura, o milho e a ervilha. Refogue por cerca de 2 minutos.

3. Acrescente o arroz cozido e as uvas-passas. Mexa delicadamente para misturar todos os ingredientes.

4. Ajuste o sal se necessário. Deixe aquecer por mais 2 ou 3 minutos.

5. Se desejar, finalize com um pouco de salsinha picada para dar frescor. Sirva quente.