PEIXE COM CROSTA CROCANTE

 

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Calorias: 275 a porção

 

Ingredientes:

4 filés de tilápia (500g)

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã Castelo

½ xícara (chá) de água

1 ovo

Óleo Misto Castelo para fritar (cerca de 2 xícaras (chá))

 

Modo de Preparo:

Tempere os filés de tilápia com metade do sal e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o restante do sal e o fermento em pó. Em outro recipiente, bata levemente o ovo com um batedor de arame, acrescente o Vinagre de Maçã Castelo e a água, e junte essa mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea. Passe cada filé de peixe nessa massa, cobrindo-os completamente e frite no Óleo Misto Castelo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de vegetais refogados, como brócolis, cenoura ou tomatinhos.