Brindes leves para dias quentes: receitas sem álcool que combinam com a primavera paulistana

  

A chegada da primavera pede taças leves, refrescantes e aromáticas para acompanhar os dias ensolarados. E, em um momento em que cresce a atenção à procedência e qualidade das bebidas alcoólicas, os drinques sem álcool ganham ainda mais destaque como uma opção cheia de personalidade. Criativos e elaborados, eles mostram que é possível unir sofisticação e frescor em cada gole, sem abrir mão do prazer de um bom coquetel. Conheça agora cinco receitas de bares e restaurantes que têm em sua carta uma sessão dedicada aos drinques sem álcool.

 

 

Piccini Bar

Receita Mojito

Ingredientes

• 15 ml xarope de açúcar artesanal
• 10 unidades folhas de hortelã
• 25 ml suco de limão tahiti
• 75 ml água com gás
   

Modo de preparo:

Em um copo longo, adicione as folhas de hortelã, o xarope de açúcar e o suco de limão, macerando delicadamente apenas para liberar o aroma e a refrescância do hortelã. Em seguida, acrescente o gelo e complete com água. Finalize decorando com gelo britado, um twist de limão-siciliano e um pequeno buquê de hortelã.
 

 

Restaurante Donna

Drink Pistacchio

Ingredientes:

• 25 ml de xarope de pistache
• 25 ml de limão siciliano
• 50 ml de água
• Espuma de pistache q.b.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na coqueteleira com gelo, coloque a mistura em um copo baixo com uma pedra de gelo e finalize com a espuma de pistache feita no sifão.

 

 

O Carrasco Bar

Bartender Alê D’Agostino

Receita Virgin Grape Perrier

Ingredientes:

• 5ml de suco de limão
• 5ml de suco de uva verde
• 5ml de xarope de maçã verde
• completar com água perrier

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes - exceto a água - e gelo. Bata vigorosamente por cerca de dez segundos. Faça uma coagem para uma taça dry pré-resfriada. Complete com a água. Decore com zest de limão.

 

 

Pobre Juan

Bartender Samácio de Assunção

Receita Drink Juan Rouge

Ingredientes:

• 1 canela em pau
• 1 fatia de gengibre
• 12 folhas de manjericão
• 60ml de suco de laranja
• 30ml de suco de tangerina
• 2 gotas de pimenta Tabasco
• 15ml de syrup
• 2 bailarinas de calda de frutas vermelhas

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, macere a canela, o gengibre, o manjericão, o syrup e a pimenta. Acrescente os sucos e a calda de frutas vermelhas. Bata e faça dupla coagem para um copo com gelo moído até a borda. Decore com pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa.

 

La Braciera
Receita Tre Limoni

Ingredientes:

• 1/2 unidade de limão Tahiti
• 1/2 unidade de limão cravo
• 1/2 unidade de limão siciliano
• 2 colheres de chá de rapadura para adoçar

Modo de preparo:
Corte os limões ao meio e, em seguida, em fatias finas em meia-lua. Macere levemente as fatias de limão com a rapadura em um copo baixo, tomando cuidado para não macerar demais, para que o drinque não fique amargo. Encha o copo com gelo e complete com água ou água com gás. Misture delicadamente e finalize com fatias de limão e alguns pedaços de rapadura.