4 Dicas de snacks saudáveis para o Dia das Crianças

 O chef da Copra Alimentos, Thiago Ribeiro, preparou quatro receitas com derivados do coco para diversificar o cardápio dos pequenos de forma fácil e prática

 

 

 

Que tal aproveitar o Dia das Crianças para cozinhar junto com os pequenos? A COPRA Alimentos preparou a receita ideal para estimular a criançada a colocar a mão na massa! O snack saudável de chimichurri leva ingredientes fáceis de encontrar e não vai ao fogo, ficando pronta em menos de 40 minutos.

 

Ao fazer a receita, as crianças podem usar a criatividade, moldando as tiras da massa de forma bem divertida. Incentivar os pequenos a cozinhar desde cedo, pode trazer muitos benefícios, já que a prática promove uma relação saudável com a comida, além de estimular o desenvolvimento da coordenação motora e a criação de lembranças familiares.

 

Confira abaixo o passo a passo:

 

1 - Picolé de frutas

Ingredientes:

600 ml leite de coco para beber

1 caixa de morangos

3 kiwis

1 manga

3 colheres de sopa açúcar de coco (para a versão de picolé adoçado)

Modo de Preparo:

Pique as frutas e disponha em formas de picolé ou gelo.Coloque o palito, adicione o leite de coco pronto para beber e leve ao congelador para firmar por até 4 horas. Se preferir adoçar o picolé, é só bater 300 ml de leite de coco com 3 colheres de sopa de açúcar de coco. (Pode bater as frutas com leite de coco para beber e coco ralado se preferir)

 

2 - Bolinho de chuva - assado e sem açúcar
 

Ingredientes:

180 g de farinha de amêndoas peneirada

20 g de farinha de coco

1/2 colher de café de canela em pó

1 colher de sopa de fermento

80 ml de leite de coco

1 colher de sopa de manteiga de coco

80g de eritritol (pode usar xilitol, açúcar de coco ou outro da sua preferência)

2 ovos

Eritritol e canela em pó para polvilhar

Óleo de Coco Spray para untar

Pitada de sal

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 180° C. Separe as forminhas de silicone e reserve.Em uma tigela, adicione farinha de amêndoas, farinha de coco, fermento, canela e sal, misture bem.

Em uma panela, acrescente o leite de coco, a manteiga e o adoçante. Misture tudo e retire do fogo assim que a mistura ferver. Adicione a mistura seca (das farinhas) e com uma espátula, misture tudo e continue mexendo fora do fogo até que fique uma massa consistente (cerca de 2 minutos). Quando a mistura estiver fria, adicione os ovos e misture para formar uma mistura pastosa (mas não muito). Essa massa é bem fluída, então tome cuidado na hora de assar, pois ela expande.

Se a massa estiver muito mole, tente colocar mais um pouquinho de farinha de coco na massa. Pois como ela absorve muita umidade, vá adicionando cerca de 1 colher de chá por vez e misturando bem antes de colocar mais. Unte as forminhas com uma camada suave de óleo de coco spray. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim que os bolinhos ficarem assados e dourados, retire do forno e polvilhe a mistura de eritritol e canela em pó.

 

3 - Dadinho de tapioca assado

 

Ingredientes:

500 ml de leite de coco

250 g queijo coalho ralado

250 g de tapioca granulada

Pimenta calabresa a gosto

Sal a gosto

Óleo de Coco para pincelar

Néctar de Coco para servir

Modo de Preparo:

Aqueça o leite de coco em uma panela. Quando estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e a tapioca granulada e continue mexendo. Adicione sal e pimenta a gosto.

Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados. Despeje em uma forma retangular coberta com plástico filme, vá nivelando a massa e depois cubra com outro plástico filme. Leve para a geladeira por 12h. Retire da geladeira, corte em cubos ainda na assadeira, pincele óleo de coco e leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC até dourar.

Dicas: Os dadinhos de tapioca também podem ser assados na airfryer ou podem ser fritos em imersão com óleo de coco sem sabor

 

4 - Wrap de grão de bico com linhaça

 

Ingredientes:

MASSA

meia xícara (chá) de água

meia colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de farinha de grão de bico

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de Óleo de Coco Sem Sabor

1 colher (chá) de semente de linhaça dourada

RECHEIO

1 colher (sopa) de Óleo de Coco Sem Sabor

1 colher (sopa) de Shoyu de Coco

1 xícara (chá) de abobrinha italiana pequena ralada no ralo grosso

1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso

1 maçã média ralada no ralo grosso

1 colher (sopa) de passas pretas sem sementes picadas

4 folhas de alface americana cortada em fatias finas

PARA UNTAR

Óleo de Coco Sem Sabor

Modo de Preparo:

MASSA

Bata no liquidificador a água, o sal, a farinha de grão de bico, o amido, o Óleo de Coco Sem Sabor ou até obter uma massa homogênea. Acrescente a linhaça, misture e reserve.

Unte e aqueça uma frigideira de (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.

RECHEIO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos a alface, mexendo delicadamente.

Distribua um pouco de alface em cada disco de massa, por cima um pouco do recheio e enrole como rocambole.

Corte cada rolinhos ao meio, arrume em uma travessa. Sirva em seguida.