Spaghetti com Pesto Brasileiro

 

Spaghetti com Pesto Brasileiro

A receita é italiana, mas o tempero... ah, esse é bem brasileiro! O pesto virou nosso: com salsinha, castanha, queijo meia-cura e Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore. A nossa cara!

Ingredientes

300 gramas de Macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore

2 xícaras (chá) de folhas de salsinha

1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

15 unidades de castanha-de-caju (ou castanha-do-pará)

1 dente de alho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado

250ml de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

Preparo

1- No processador, coloque a salsinha, o queijo meia-cura, a castanha-de-caju, o alho, o manjericão, a pimenta-do-reino, o sal e o azeite de oliva. Bata bem até formar um molho homogêneo e reserve.

2- Cozinhe a massa em água salgada, conforme as instruções da embalagem. Escorra e, ainda quente, misture imediatamente ao molho reservado. Sirva com lascas de queijo e castanha-de-caju ralada por cima.