Aproveite o melhor da estação: 3 opções de massas aconchegantes para o outono

 A Selmi fez uma super seleção de pratos para você ter uma verdadeira experiência gastronômica de outono

O outono tem início no dia 20 de março e se estende até 20 de junho no Hemisfério Sul. É uma estação de transição entre o calor intenso do verão e o frio do inverno, marcada por temperaturas mais amenas e dias mais curtos. É a estação do aconchego, da transição e dos sabores mais intensos. As temperaturas começam a cair, as folhas se tingem de tons dourados e avermelhados, e o clima convida a momentos mais intimistas, como reunir a família em torno da mesa ou preparar uma refeição reconfortante. Na gastronomia, o outono é marcado por ingredientes de cores vibrantes e sabores levemente adocicados e terrosos, como a mandioquinha e a beterraba. São alimentos que nutrem e aquecem o corpo, preparando-nos para o inverno. Pratos cremosos e aromáticos ganham espaço, trazendo aquele toque de carinho que a estação pede.

Nhoque de mandioquinha com ragu de linguiça

Sabe aquela receita que abraça o paladar e transforma qualquer refeição em um momento especial? O nhoque de mandioquinha com ragu de linguiça é exatamente assim! A delicadeza da massa combinada ao molho encorpado e cheio de sabor faz dessa combinação uma verdadeira explosão de gostosura. Feito com a Farinha de Trigo Tradicional Renata, o nhoque fica leve e irresistível. E para um toque ainda mais especial, o Azeite Renata Superiore Extra Virgem realça os sabores do ragu, trazendo uma textura e aroma incríveis, perfeito para o outono.

Ingredientes

Massa para nhoque:

1,5 kg de mandioquinha cozida e amassada

2 gemas

1 xícara 1/2 (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata

1 pitada de sal

Ragu de linguiça:

Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

5 linguiças toscanas sem pele

1 cebola picada

1 lata de tomate pelado

1 colher (café) de sal

1/2 xícara de vinho tinto

Preparo

1- Comece preparando o nhoque misturando todos os ingredientes.

2- Polvilhe a mesa com farinha e faça rolinhos com a massa. Corte em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente até eles subirem para a superfície. Escorra e coloque em um refratário. Reserve.

3- Na panela, coloque o azeite e a linguiça, deixe dourar. Junte a cebola e acrescente o vinho. Deixe ferver. Coloque o tomate, tempere com sal. Refogue por mais 5 minutos.

4- Sirva junto com o nhoque.

Receita de Macarrão com Molho de Beterraba e Ricota

O outono chegou e, com ele, a vontade de saborear pratos quentinhos, nutritivos e cheios de cor. Que tal uma receita que combina cremosidade, leveza e um toque sofisticado? O Macarrão Galo Sêmola Ninho 2 com Molho de Beterraba e Ricota é perfeito para essa estação: trazendo doçura equilibrada e um toque terroso que combina perfeitamente com a leveza da ricota e o frescor do agrião. Prepare essa receita e aproveite cada garfada como um abraço quente no meio da estação! 

Ingredientes

500 gramas de Macarrão Galo Sêmola Ninho 2

5 litros de água

Sal a gosto

3 berinjela cozidas no vapor

Fio de azeite

1 xícara (chá) de água do cozimento

1 dente de alho picado

Sal a gosto

1 xícara (chá) de ricota

Folhas de agrião

Preparo

1- Coloque em uma panela a água e o sal, deixe ferver e Junte o macarrão, cozinhando conforme a embalagem. Escorra e reserve.

2- No liquidificador, coloque a beterraba, o alho, a água do cozimento, o azeite e o sal, e bata bem.

3-Coloque em uma frigideira e deixe aquecer. Junte o macarrão e misture bem.

4- Finalize com ricota e folhas de agrião.

Macarrão com Pera e Gorgonzola

Com a chegada do outono, nada melhor do que um prato que combina cremosidade, sabor marcante e aquele toque de conforto que aquece o coração. Esse Macarrão Todeschini Com Ovos harmoniza perfeitamente com a estação, unindo a delicadeza da pera, a intensidade do gorgonzola e a crocância irresistível do presunto parma.

Ingredientes

500 gramas de Macarrão Todeschini Com Ovos Talharim Ninhos

5 litros de água

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola picada

3 peras em cubos

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola

Sal a gosto

4 fatias de presunto parma

Modo de preparo

1- Coloque em uma frigideira a manteiga e a cebola, refogue.

2- Junte a pera e deixe dourar.

3- Regue o creme de leite e tempere com sal. Deixe ferver.

4- Em outra panela, coloque a água e o sal. Deixe ferver.

5- Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem, escorra e junte ao molho.

6- Finalize com o presunto.

Sobre a Selmi:  São 137 anos de tradição, conquistando a preferência do consumidor com diversos tipos e cortes de massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, mistura para bolos e azeites – por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita é de sucesso: matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e controle rigoroso. O resultado é a produção de centenas de toneladas por dia, sempre mantendo a receita da legítima massa italiana, que era seguida por Adolpho Selmi, o fundador da companhia, em 1887. A empresa possui hoje modernas fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), além de maquinário e engenharia de produção de primeiro mundo – com a capacidade de expandir sua estrutura física, sem interromper a produção.