Vino! celebra o Dia Mundial do Macarrão com sua receita de Carbonara

 

*Pronto em 10 minutos

Em comemoração ao Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, o Vino! apresenta sua receita de macarrão carbonara, que serve duas pessoas e é feita em apenas 10 minutos. Este prato é o carro-chefe do Vino! no quesito massas. Essa receita combina a textura perfeita do espaghetti fresco e artesanal com a crocância do bacon e a cremosidade do queijo parmesão. Uma opção que traz praticidade e sabor, ideal para os amantes da boa gastronomia. O Vino! ainda indica 4 rótulos de vinhos diferentes para você apreciar.

Macarrão Carbonara (serve 2 pessoas):

Ingredientes:

• 140g de spaghetti fresco artesanal
• 80g de bacon
• 3 gemas de ovos
• 60g de queijo parmesão ralado
• 1 gema de ovo (para finalizar)
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o spaghetti  por 5 minutos em água fervente.
2. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e frite o bacon cortado em lâminas.
3. Em um recipiente, misture 3 gemas, 30g de parmesão ralado e 100g da água do cozimento da massa. Reserve.
4. Na frigideira com o bacon, adicione 50g da água do cozimento da massa e o spaghetti. Mexa bem. Adicione a mistura de gemas e queijo parmesão ralado e continue mexendo com uma espátula de silicone. Acerte o sal e a pimenta.
5. Quando o creme começar a espessar, retire a panela do fogo. Continue mexendo por mais alguns segundos para interromper o cozimento.
6. Com uma pinça reta grande, enrole a massa e coloque no prato. Regue com azeite e finalize com o restante do parmesão.
7. No topo da massa, adicione uma gema de ovo crua inteira e tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.

VINHOS PARA ACOMPANHAR:

	CHARDONNAY MULA PRETA Para quem gosta de vinho versátil, corpo médio e boa acidez, essa é uma ótima opção. A versatilidade deste vinho entra em perfeita harmonia com a cremosidade e robustez do prato.
	MUSÌTA GRILLO DA SICÍLIA O Grillo apresenta notas de frutas cítricas como limão e laranja, junto com um toque de ervas e flores. Esses sabores frescos e vibrantes contrastam lindamente com o sabor mais salgado e denso do bacon e do queijo parmesão na carbonara.
	ESPUMANTE VIVALTI BRUT Para quem prefere espumantes, o Vivalti Brut é uma ótima opção, com notas amanteigadas, combina muito bem com a cremosidade do prato.
	VINHA SOLO CLARETE Outra opção super bacana para quem prefere algo que lembre mais um tinto, é o Clarete da Vinha Solo, um vinho nacional feito com um método típico francês, que mistura uvas tintas e brancas, unindo o melhor dos dois mundos em um vinho leve e fresco!

Sobre o Grupo Vino!

Com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos a um preço acessível, o Grupo Vino! inaugurou a primeira loja em 2015. A partir de 2019, passou a expandir a operação para outros estados brasileiros e hoje conta com mais de 61 unidades de wine bars espalhadas pelo país.