Salada, prato rápido e sobremesa, Yoki traz sugestão de menu com receitas que destacam o amendoim
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O amendoim é um alimento que costuma ser servido como petisco, mas também é um excelente ingrediente na culinária para compor receitas práticas e trazer um toque diferenciado. Com toda essa versatilidade no consumo e sua popularidade mundial, a data 13 de setembro foi instituída como o “Dia do Amendoim”!
Para celebrar a ocasião, a Yoki, marca da General Mills com mais de 30 anos de existência no Brasil, traz uma seleção de receitas para uma refeição completa usando toda a versatilidade do amendoim, da entradinha à sobremesa. A jornada gastronômica inicia-se com a opção da “Salada agridoce de repolho roxo e amendoim com mel”. Para a refeição principal, a sugestão fica por conta do “Peixe grelhado com purê de amendoim”. E, para fechar toda essa experiência degustativa, uma deliciosa sobremesa de “Sorvete crocante com amendoim doce Pralinê”.
Além do sabor agradável que já conquistou o paladar dos brasileiros, o amendoim apresenta diversos benefícios à saúde. Possui alta concentração de proteínas, fibras e vitaminas, ajuda na saciedade e tem propriedades antioxidantes. Com muita criatividade e capricho na escolha por ingredientes de qualidade, é possível variar as receitas tradicionais incrementando este grão que é fácil de ser encontrado no dia a dia.
Salada agridoce de repolho roxo e amendoim com mel
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
2 xícaras de repolho roxo (fatiado bem fino ou ralado)
½ maçã
½ pepino
½ cenoura
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
2 colheres (de sopa) de milho verde cozido
3 colheres (de sopa) de amendoim com mel Yoki
Ingredientes para o molho
Suco de ½ laranja
1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (de sopa) de shoyu
1 colher (de sopa) de vinagre de maçã
½ colher (de café) de gengibre em pó
Sal a gosto
Modo de preparo: Fatie o repolho bem finamente. Corte a maçã, o pepino e a cenoura em fatias. Se preferir, pode usar o pepino e a maçã com casca. Coloque o repolho, a maçã, a cebolinha, o pepino e a cenoura em uma saladeira. Misture os ingredientes do molho em um recipiente e coloque na saladeira também. Depois que a salada estiver misturada com o molho, polvilhe o milho cozido e o amendoim com mel Yoki por cima. Sirva em seguida.
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Peixe grelhado com purê de amendoim
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes para peixe grelhado:
2 filés de Saint Peter
Suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de shoyu
Ingredientes para o Purê de Amendoim:
1 pedacinho de gengibre bem picadinho
1 pimenta dedo de moça pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ cebola média picada
300gr de amendoim Yoki
200 ml de leite de coco
Sal a gosto
Modo de preparo: Misturar o suco de limão o dente de alho e o shoyu. Jogar o molhinho por cima dos filés e deixar marinando por no máximo 20 minutos. Descascar e picar um pedacinho de gengibre bem miudinho. Picar uma pimenta dedo de moça pequena. Não esqueça de tirar a semente. Um dente de alho picado. Refogar meia cebola média picada em uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva. Enquanto a cebola refoga, processar 300gr de amendoim torrado sem pele e sem sal.
Juntar o alho o gengibre e a pimenta na panela. DICA: Quanto menos aquecer a pimenta menos forte ela ficará. Adicionar 200ml de leite de coco e em seguida o amendoim Yoki. Sal a gosto e 1/4 de xícara de água. Desligar o fogo e finalizar o cozimento no calor da panela. Inserir um fio de azeite na frigideira e adicionar o peixe para grelhar. Picar em pedaços médios 2 bananas e grelhar em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga. Agora é só montar o prato e servir!
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Sorvete crocante com amendoim doce Pralinê
Tempo de preparo: 30 minutos (receita) / + 4 horas no congelador
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 xícara (chá) de amendoim doce Pralinê Yoki
4 colheres (sopa) de pasta de amendoim
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal
Modo de preparo: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Adicione o amendoim doce Pralinê Yoki, a pasta de amendoim e o creme de leite, e bata na batedeira por 5 minutos. Leve ao congelador por 1 hora ou até começar a firmar. Bata novamente por 5 minutos, deixe mais 1 hora no congelador e bata novamente. Repita o processo mais uma vez e mantenha no congelador até a hora de servir. Dica de finalização: acrescente uma porção extra de amendoim doce Pralinê no sorvete já pronto para turbinar o sabor e obter mais crocância ao paladar.
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Sobre Yoki
Uma das marcas mais queridas do Brasil, a Yoki conecta pessoas por meio de alimentos saborosos e práticos que facilitam o dia a dia. Produzidos com ingredientes naturais vindos diretamente do campo, a marca está presente na vida dos brasileiros em todos os momentos, de celebrações importantes até as refeições diárias. São mais de 300 produtos em seu portfólio, distribuídos em 20 categorias. A Yoki tem o orgulho de ser pioneira, e vencedora do Top of Mind 2020 e 2021, nos segmentos de pipoca micro-ondas e de farofa pronta, dois grandes hits da marca. Importante referência no portfólio da General Mills, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo, a Yoki é a principal marca da multinacional norte-americana na América Latina e líder de mercado em diversas categorias.
Sobre a General Mills
A General Mills é uma empresa líder global em alimentos e trabalha “fazendo alimentos que o mundo ama”. Suas marcas globais incluem Cheerios, Annie's, Yoplait, Nature Valley, Häagen-Dazs, Betty Crocker, Pillsbury, Old El Paso, Wanchai Ferry, Yoki, Blue e muitas outras. Com sede em Minneapolis, Minnesota, EUA, a companhia chegou ao Brasil em 1997, quando iniciou as vendas do sorvete premium Häagen-Dazs. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, conquistando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.
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