Piraquê ensina duas receitas originais para a ceia de Natal

Natal é sinônimo de reunir a família e aproveitar os melhores pratos no momento da ceia. A ocasião é perfeita para surpreender a todos com sabores originais, trazendo um gostinho diferente para a data.

Para te inspirar a Piraquê, marca de biscoitos e massas da M. Dias Branco, sugere duas receitas com o toque dos produtos da marca. A Quiche de Tender com Queijo ganha uma versão especial com a crocância do biscoito Queijinho de Piraquê. A sobremesa fica por conta da Terrine crocante de Nozes, que também promete surpreender com a união dos ingredientes.

Confira o modo de preparo abaixo e Feliz Natal!

Quiche de Tender com Queijo

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Queijinho Piraquê
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
1 gema
5 colheres de sopa de água
1 xícara de tender assado em cubos
6 ovos
400 g de creme de leite fresco
150 g de queijo gruyere ralado
Noz moscada
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

- Em um processador, triture os biscoitos Queijinho até obter uma farofa fina.
- Em outra tigela, disponha a farinha, metade da farofa de biscoito queijinho e a manteiga.
- Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescentar a gema e misturar.
- Adicione, aos poucos, a água, até obter uma massa firme.
- Entre dois plásticos, abra a massa com o auxílio de um rolo. Cubra uma forma redonda de fundo removível.
- Levar ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
- Em uma tigela, bata bem os ovos, adicione o creme de leite fresco, o queijo gruyere ralado, o tender, rale uma pitadinha de noz moscada e pimenta do reino. Misture.
- Disponha o recheio sobre a massa na forma e finalize com a farofa de biscoitos por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos.
- Espere esfriar um pouco para desenformar e sirva.

Terrine Crocante de Nozes

Ingredientes:

Creme de Conhaque:
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de conhaque
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho

Creme de nozes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
2 gemas peneirada
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
100 g de creme de leite UHT

Praliné:
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Manteiga para untar

Calda:
100 ml de leite
1/4 de xícara (chá) de conhaque
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem:
1 embalagem de Biscoito de Maizena Piraquê

Modo de preparo:

Creme de conhaque:

1. Leve ao fogo 3/4 de xícara (chá) do leite, o leite condensado, o conhaque e aqueça.
2. À parte em uma tigela, misture bem as gemas, o restante do leite e o amido de milho.
3. Tempere as gemas com o leite aquecido e volte todo o creme ao fogo. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.
4. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e refrigere.

Creme de nozes:

1. Leve ao fogo 3/4 de xícara (chá) do leite, leite condensado e aqueça.
2. À parte em uma tigela, misture bem as gemas, o restante do leite e o amido de milho.
3. Tempere as gemas com o leite aquecido e volte todo o creme ao fogo.
4. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.
5. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e as nozes e misture bem.
6. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e refrigere.

Praliné:

1. Misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até formar um caramelo âmbar.
2. Retire do fogo, misture as nozes e espalhe sobre um papel manteiga untado de manteiga ou spray desmoldante. Deixe esfriar.
3. Já frio, transfira para um saco plástico e, com o auxílio de um rolo de massa, quebre o caramelo em pedaços pequenos. Reserve.

Calda:

1. Misture todos os ingredientes em um prato fundo.

Montagem:

1. Forre com filme plástico uma fôrma de bolo inglês de 27 cm x 14 cm.
2. Faça uma camada fina com o creme de conhaque.
3. Umedeça o biscoito na calda e faça uma camada de biscoito. Depois, uma camada fina de creme de nozes. Repita esse processo até finalizar com creme de conhaque. Refrigere por, pelo menos, 12 horas. Sobrará uma porção de creme de conhaque. Reserve para finalização.
4. Vire a terrine em um prato ou travessa onde será servida. Se necessário, cubra com o creme de conhaque reservado e “cole” em todo o pavê o praliné. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

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Sobre a Piraquê

Fundada em 1950 e com 70 anos de história, a marca carioca de biscoitos, massas e torradas possui fábricas equipadas com alta tecnologia, que atuam para garantir que os produtos cheguem fresquinhos aos pontos de venda. Tem como missão produzir e disponibilizar, de forma responsável, produtos alimentícios de alta qualidade e com preço justo, proporcionando bem-estar a todas as pessoas. A marca, adquirida pela M. Dias Branco em maio de 2018, está ampliando sua atuação em todo o País.

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder nacional em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em 31 de agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. A Companhia detém outras marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.

Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse:www.mdiasbranco.com.br