Dia da Cerveja (07/08): celebre a data com a Costelinha Suína na Cerveja do Divino Fogão

 

Divulgação/Divino Fogão

 

COSTELINHA SUÍNA NA CERVEJA 

Ingredientes: 

1,2 kg de costelinha suína (cortada em ripas)

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande em rodelas

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mel (ou açúcar mascavo)

1 lata de 350 ml de cerveja (pilsen ou escura, conforme preferência)

1 colher de chá de páprica doce ou defumada

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite ou óleo para dourar

Modo de preparo: 

Comece temperando a costelinha em uma tigela grande, misture com o alho, sal, pimenta, páprica, molho inglês, mostarda, mel e a folha de louro. Cubra com a cerveja e deixe marinar por pelo menos duas horas, ou de um dia para o outro na geladeira. Aqueça um fio de óleo em uma panela grande ou em uma assadeira funda, retire a carne marinada e reserve o molho e doure bem a costelinha, reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até dourar, volte a carne para o recipiente e despeje a marinada por cima. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo algumas vezes até a carne ficar macia e o molho encorpado. Se desejar, pode finalizar no forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos, com a carne e o molho em uma assadeira, para caramelizar e criar uma crosta. Sirva.

Fonte: Divino Fogão.

Sobre o Divino Fogão:

Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 260 pontos de vendas.