Seis fatos sobre o chai, o chá indiano

 

Conheça as curiosidades sobre a mistura de chá com especiarias, tão popular na Índia   Aqui no Ocidente, chai é sinônimo de uma xícara quentinha, cremosa e carregada de aromas. A bebida indiana é preparada à base de chá com uma mistura de especiarias e cai especialmente bem no inverno, já que os condimentos têm propriedades de aquecer o corpo. Tradicionalmente ela é consumida com leite. É possível inventar sua própria receita de chai ou também encontrar misturas prontas. A Tea Shop tem duas versões de blends: Chai Latte (chá preto com funcho doce, alfarroba, canela, gengibre, raiz de alcaçuz, pimenta-rosa e cravo), com sabor muito próximo da receita original e disponível a granel ou em sachê, e o novo Tropical Chai (chá preto, funcho, canela, gengibre, lascas de coco, pimenta-preta, cardamomo), que possui um toque adocicado por conter coco na mescla. Conheça a seguir alguns fatos curiosos sobre o chai e confira uma receita especial para preparar uma versão ainda mais cremosa da bebida.   1.      É chamado de masala chai na Índia A palavra “chai” na Índia significa apenas chá. Por lá, o chá com especiarias é chamado de masala chai (sendo que “masala” significa mistura de especiarias).   2.      Teve influência britânica Foi a presença inglesa na Índia que popularizou no país o consumo do chá da Camellia sinensis, principalmente como chá preto. O toque indiano foi acrescentar à bebida as especiarias tão usadas na culinária oriental.   3.      Não existe uma receita única de chai Há várias misturas de chai, e este é um dos charmes da bebida. Na Índia, a mescla de especiarias muda conforme a região e até entre cada família. A base do chai tradicional é chá preto, mas isso também pode ser adaptado – é possível preparar com outras folhas, como chá verde ou rooibos (o chá africano sem teína).   4.      Potencializa a digestão As especiarias dão um sabor único para a bebida, mas os benefícios vão além. Os condimentos têm benefícios importantes para a saúde, e um deles é estimular a digestão e prevenir problemas gastrointestinais.   5.      Pode substituir o café com leite de manhã A base de chá preto garante energia para começar o dia. Mas diferente da cafeína do café, a teína do chá proporciona um estímulo mais suave e mais prolongado. A receita mais tradicional do chai é feita com leite: para isso, infusione o chá e as especiarias com água por alguns minutos e depois acrescente o leite de vaca ou vegetal.   6.      É vendido na rua na Índia Por lá a bebida é tão comum que é preparada na rua, oferecida pelos vendedores chamados de chai wallahs. O hábito é tomar algumas vezes por dia, em pequenos copos.     Rooibos Chai cremoso com coco e mel Ingredientes ·        1 medida de Rooibos Chai ·        50ml de água mineral ·        200ml de bebida de aveia ·        1 medida de mel ·        1 medida de coco ralado Preparo 1.      Infusione 1 medida de Rooibos Chai em 50ml de água a 95°C por 8 a 10 minutos. 2.      Enquanto isso, aqueça os 200ml de bebida de aveia no micro-ondas por cerca de 50 segundos. 3.      Coe infusão, adicione o mel e misture bem até incorporar. 4.      Acrescente a bebida de aveia quente, mexa suavemente e finalize com coco ralado por cima.     A Tea Shop A Tea Shop chegou ao país em maio de 2013 via Porto Alegre. A iniciativa empreendedora partiu do CEO Michel Bitencourt, que teve a ideia de trazer a marca para o Brasil durante um curso de MBA em Barcelona. Foi lá que conheceu a matriz e o modelo de negócio da rede, hoje com mais de 100 lojas em cinco países – além da Espanha e do Brasil, está presente na Itália, Portugal e Argentina. O site teashop.com.br disponibiliza uma vitrine de chás e infusões com ingredientes selecionados, que podem ser saboreados em diferentes momentos do dia. A marca eleva o chá a um produto para ser presenteado, e oferece também uma seleção de acessórios e kits de presente.