Macarronada Cremosa

 

Macarronada Cremosa

Essa macarronada cremosa é daquelas que juntam a família em volta da mesa: bacon dourado, carne bem temperada e o macarrão Galo Ninho envolvido num molho bem cremoso. Um prato quentinho, cheio de tempero e muuito carinho.

Ingredientes

250 gramas de Macarrão Galo Sêmola Ninho 2

200 gramas de bacon picado em cubos

100 gramas de linguiça tipo calabresa picada em cubos (1/2 gomo)

500 gramas de carne moída (foi o suficiente, usei patinho, mas aqui você pode também usar outra proteína como peito de frango em tirinhas que fica delicioso!)

1 cebola

4 dentes de alho

2 pimentas-de-cheiro

2 sachês de molho de tomate (170g cada)

75 gramas de palmito picado

400 gramas de creme de leite (equivale a 2 caixinhas ou latas)

1 pote de requeijão cremoso (180ml)

200 gramas de muçarela fatiada

Orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1- O primeiro passo é fritar o bacon e a primeira dica é colocá-lo na panela fria e depois ligar o fogo, assim o bacon vai fritando e soltando gordura aos poucos. Em seguida, selamos a calabresa picada por 1 minutinho e já reservamos. Depois, na mesma gordura do bacon (tire o excesso se for necessário), você vai refogar a carne moída. Já pode juntar os temperos - alho, pimenta, cebola e sal -, deixar por mais 2 minutinhos e, na sequência, adicionar o molho de tomate, o palmito e a calabresa. Se preferir, também nesse momento você pode colocar milho-verde, azeitona etc.

2- Agora já é hora de cozinhar o macarrão. A regra mais usada é que, para cada 100g de macarrão, se utilize 1L de água. Então, como vamos cozinhar 250g de macarrão, coloque 2,5L de água em uma panela, adicione sal e um fio de azeite se preferir. Deixe ferver bem antes de acrescentar o macarrão e sempre atente ao tempo de cozimento conforme a embalagem. Nessa receita, vamos retirar o macarrão ao dente, afinal ele vai terminar o cozimento no recheio, que tem bastante molho.

3- Agora já voltamos com a nossa carne recheada e acrescentamos um pouco da água do cozimento do macarrão, em média 3 conchas. Misture bem e, em seguida, já adicione o creme de leite, o requeijão cremoso, uma parte do bacon e o nosso macarrão. Misture tudo muito bem. Já pode desligar o fogo e finalizar com a muçarela por cima. Jogue mais bacon para decorar e tá pronta essa deliciosa Macarronada Cremosa.