Festa Junina: surpreenda com essa receita criativa de Bolo de Churros

As festas juninas são um dos momentos mais aguardados do calendário festivo brasileiro, repletas de tradições populares, cultura e celebrações marcadas por fogueiras, quadrilhas, danças típicas e, claro, uma variedade irresistível de pratos e doces característicos dessa época do ano.
 

É nesse cenário vibrante e colorido que a confeiteira Ana Piku, da PikurruchA'S, referência em proporcionar experiências memoráveis aos clientes por meio de sabores únicos, decorações em tons de rosa e mais de 50 variações de doces e sobremesas, além de drinks e opções salgadas que encantam os olhos e o paladar, se destaca. A marca conta com três unidades na capital paulista, em Perdizes, no Tatuapé e no Museu da Imaginação, na Água Branca, e uma em São Bernardo do Campo, no Golden Square Shopping Center, além de uma dark kitchen no Itaim Bibi, focada no delivery. Pensando nas comemorações, a confeiteira traz uma deliciosa receita de Bolo de Churros, ideal para comemorar em grande estilo a festividade junina. Confira:

 

Créditos: Divulgação

 

Bolo de churros

Confeiteira: Ana Piku, da PikurruchA’S

Tempo de preparo: 6h30

Rendimento: Aproximadamente, 30 pedaços

 

Ingredientes para a massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de leite em pó

1/2 colher de sopa de canela

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de sopa de bicarbonato

1 pitadinha de sal

2 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de água morna

 

Modo de fazer 

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos;
2. Homogenize os ovos e acrescente aos ingredientes secos, coloque o óleo e, por fim, a água morna;
3. Mexa com um fouet até ficar homogêneo.
4. Divida a massa em 3 formas de 25 cm. Asse a 180° por, aproximadamente, 40 minutos.

 

Ingredientes recheio e cobertura

3 latas de leite condensado cozido

1 caixinha de creme de leite

3 colheres de manteiga

Açúcar e canela para finalizar

 

Modo de fazer 

1. Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 15 minutos;
2. Em uma panela, coloque as latas de leite condensado cozidas, o creme de leite e a manteiga. Homogenize bem antes de levar ao fogo, para não ficar pelotinhas;
3. Leve ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro de enrolar (aproximadamente, 20 minutos);
4. Deixe o recheio descansar em temperatura ambiente por, aproximadamente, 6 horas.

 

Montagem 

Intercale as camadas do bolo com as camadas de brigadeiro e finalize com açúcar e canela nas laterais e na cobertura. Você pode incrementar e colocar churros fritos nas laterais do bolo.