Festa junina: receita de bolo rústico de banana pode incrementar o cardápio

 

 

Além de aproveitar o tema o junino, estabelecimentos podem fazer a junção do cardápio de Dia dos Namorados e Festa Junina. 

 Depois do carnaval, a festa junina, uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, é uma ocasião especial que reúne amigos, familiares e uma deliciosa variedade de sabores típicos. Para os estabelecimentos do setor de food service, essa é uma oportunidade estratégica para atrair clientes e aumentar o faturamento. Aproveitar a atmosfera acolhedora e os pratos característicos dessa época pode ser um verdadeiro diferencial para o seu negócio.

A celebração de São João é sinônimo de comidas típicas, como pamonha, canjica, milho verde, bolos e quentão. Esses pratos podem ser incorporados ao cardápio de festa junina, de maneira criativa e saborosa, agregando valor à experiência do cliente e promovendo o retorno à sua casa. Além disso, a personalização do menu com toques exclusivos pode encantar os consumidores, tornando a visita mais memorável.

De acordo com a chef Igor Mochizuki da Unilever Food Solutions, “a inovação é uma excelente aliada para criar um cardápio que reflita a essência da Festa Junina, ao mesmo tempo em que mantém o foco na qualidade e na experiência gastronômica do cliente”, conta Mochizuki. O chef sugere que os estabelecimentos apostem em combinações de sabores típicos com elementos mais contemporâneos, criando uma oferta atrativa e saborosa.

Sugestão de Cardápio para Festa Junina: 

• Pamonha
• Pipoca doce
• Curau
• Sorvete
• Docinhos
• Suco
• Bolo de milho

Outros doces que combinam perfeitamente com a Festa Junina: 

• Frutas com chocolate
• Maçã do amor
• Doces com amendoim (paçoca, pé-de-moleque e cajuzinho)
• Arroz doce
• Cocada
• Rapadura
• Canjica
• Bala de coco
• Bolo de fubá
• Doce de abóbora

Esses pratos se encaixam perfeitamente na categoria "comida que conforta". Por isso, é importante apostar na tendência comfort food para criar um grande diferencial para o sucesso do seu restaurante.

Sugestão Criativa: 

Que tal implementar um esquema de correio-elegante no delivery? Deixe que seus clientes usem suas receitas para fazer declarações de amor! A junção das comemorações de junho — Dia dos Namorados e Festa Junina — pode resultar em uma experiência única e inesquecível para o cliente.

Receita: Bolo Rústico de Banana 

Ingredientes:

Massa: 

• 125g de amido de milho Maizena 1 kg
• 125g de farinha de trigo
• 2g de sal
• 1 ovo
• 180g de margarina
• 65g de açúcar
• 8g de fermento em pó

Montagem: 

• 100g de açúcar
• 2g de canela em pó
• 3 bananas grandes
• 50 ml de suco de limão
• Sorvete (opcional)

Modo de Preparo: 

1. Massa: Em uma tigela, misture todos os ingredientes na ordem indicada. Amasse até obter uma mistura homogênea.
2. Montagem: Misture o açúcar e a canela. Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque em uma travessa com suco de limão, para não escurecerem.
3. Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela.
4. Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima.
5. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada. Espere esfriar e corte em quadrados.
6. Sirva com sorvete de creme ou de milho para dar um toque ainda mais junino.

Aproveitar as datas comemorativas como a Festa Junina é uma excelente maneira de aumentar o faturamento e fidelizar o cliente, transformando cada visita em uma experiência única e saborosa.

Sobre a Unilever Food Solutions  

A Unilever Food Solutions (UFS), parte da unidade de negócio de Alimentos da Unilever, opera em mais de 75 países como um fornecedor dedicado ao setor de serviços de alimentação. Com mais de 250 chefs profissionais internos, a UFS tem um portfólio de alta performance e conta com marcas poderosas como Knorr Professional e Hellmann's. A divisão oferece aos profissionais de serviços de alimentação produtos de qualidade superior, soluções de cardápio e treinamento e suporte abrangentes para equipes de cozinha. Por meio do Menus do Futuro, a UFS oferece aos chefs inspiração para receitas de tendências e ideias de cardápios sustentáveis. Para obter detalhes, acesse www.unileverfoodsolutions.com.br