Bolo de brigadeirão com frutas vermelhas

 O bolo de brigadeirão com frutas vermelhas é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro, incorporando a acidez e frescor das frutas.

 

Chef Paulo Machado (divulgação)

 

Ingredientes:

 

Para o bolo:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 1/2 xícara de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 ovos

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)

 

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 1/2 xícara de chocolate em pó

- ⁠confeito para brigadeiro

 

 

### Modo de Preparo:

 

1. **Preparar o Bolo:**

- Preaqueça o forno a 180°C.

- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar homogêneo.

- Adicione os ovos e misture novamente.

- Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente.

- Adicione as frutas vermelhas à massa.

- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

- Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.

 

2. **Preparar a Cobertura:**

- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.

- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro (cerca de 10 minutos).

 

3. **Montagem:**

- Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de brigadeiro.

- Decore com o confeito para brigadeiro por cima da cobertura.

 

4. **Servir:**

- Corte em pedaços e sirva. Aproveite a combinação do chocolate com as frutas!

 

Esse bolo é perfeito para festas ou para um lanche especial. Bom apetite!

Instagram @chefpaulomachado