Azeite Andorinha sugere receitas de sopas para fazer no inverno

 São quatro pratos fáceis de fazer para acompanhar aqueles dias que a temperatura cai

 

 Com esse tempinho automaticamente já pensamos em comidas quentinhas para maratonar séries embaixo do cobertor. Pensando em te inspirar a se arriscar na cozinha, o azeite Andorinha selecionou quatro receitas de sopas e cremes quentinhos e saborosos para o inverno. Confira:

 

CREME DE QUEIJO COM BRÓCOLIS E BACON NO PÃO RÚSTICO

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de Azeite de Oliva Andorinha
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pérola picadinha
• 4 colheres de sopa de bacon picado
• 4 mini pães italianos redondos, sem tampa e sem excesso de miolo
• 500ml de creme de leite fresco com 1 colher de sopa de amido de milho diluído
• 100g de queijo ementhal picado
• 2 xícaras de chá de brócolis picado e aferventado
• Azeite Andorinha Extra Virgem a gosto para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, frite o bacon em fogo alto até ficar crocante. Reserve.
2. Pincele a parte interna dos pães utilizando 3 colheres de Azeite Andorinha Extra Virgem Spray e reserve.
3. Bata no liquidificador 2 xícaras de brócolis com o creme de leite e reserve.
4. Em uma panela média, coloque 3 colheres de Azeite de Oliva Andorinha, o alho e a cebola. Refogue em fogo médio até a cebola ficar transparente e o alho começar a dourar.
5. Acrescente o creme de brócolis batido e o queijo a esse refogado e mexa até o queijo derreter e o creme engrossar um pouco.
6. Distribua a sopa nos pães, polvilhe o bacon reservado, regue com Azeite Andorinha Extra Virgem a gosto e sirva imediatamente.

 

CREME DE MANDIOQUINHA, CENOURA E GENGIBRE

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• Azeite Andorinha Extra Virgem
• 2 mandioquinhas
• 1 cenoura
• ½ cebola picada
• 2 copos de água
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• Sal, cebolinha pimenta do reino gosto

 

Modo de preparo:

1. Não é necessário descascar a cenoura ou a mandioquinha. Corte-as em pedaços e leve a cenoura a uma panela com aproximadamente 2 copos de água. Depois de 10 minutos acrescente a mandioquinha.
2. Quando estiverem cozidas e macias, desligue o fogo e reserve também a água do cozimento.
3. Em outra panela, refogue a cebola picada com Azeite Andorinha Extra Virgem e despeje as mandioquinhas e a cenoura cozidas.
4. Acrescente 1 copo da água do cozimento e leve este caldo ao liquidificador com o gengibre. Quando estiver cremoso e homogêneo, devolva a panela em fogo baixo até que esteja bem aquecido. Se achar necessário, deixe por mais tempo para evaporar a água.
5. Decore com uma folha de salsinha ou hortelã e orégano. Sirva.

 

CREME DE ABÓBORA ASSADA

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

• 1kg de abóbora
• ½ colher de Azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico
• 1 xícara de caldo de legumes
• ⅔ xícaras de leite
• Sal e Pimenta do reino moída
• 2 fatias de bacon cortadas em tiras
• ½ cebola média cortada em pequenos cubinhos
• 4 colheres de sour cream
• Cebolinha a gosto para decorar

 

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 200 graus.
2. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Em uma assadeira, misture a abóbora com o Azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico.
3. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja bem macia.
4. Enquanto a abóbora assa, frite o bacon com uma panela em fogo baixo. Em seguida, retire o bacon da panela e disponha sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Reserve o bacon.
5. Na mesma panela que fritou o bacon, refogue a cebola até que a mesma fique translúcida e reserve.
6. Quando a abóbora estiver macia, amasse bem com a ajuda de um garfo. Adicione o purê de abóbora ao refogado de cebola, misture bem. Acrescente 1/2 xícara do caldo de legume e com a ajuda de um mixer elétrico, bata a mistura até que fique bem cremoso, se necessário vá acrescentando mais caldo. Não acrescente muito pois você ainda vai colocar o leite e a sopa deve ser cremosa e não demasiadamente líquida.
7. Após terminar de bater o creme, volte a panela ao fogo e acrescente o leite. Misture bem e prove o sal, tempere com sal e pimenta.
8. Para servir, disponha no refratário desejado e disponha em cada um 1 colher de sopa de sour cream. Salpique com o bacon frito e com a cebolinha picadinha em finos anéis. Sirva imediatamente.

 

SOPA DE ABÓBORA COM GENGIBRE

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

• ½ abóbora japonesa
• Pedaço de 5cm de gengibre
• 100ml de coalhada fresca
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 litro e ½ de água
• Salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico

 

Modo de preparo:

1. Numa panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar. Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes. Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca. Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar.
2. Corte a abóbora em cubos e volte para a panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
3. Em seguida, transfira o cozido para um liquidificador. Se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente. Volte a sopa para a panela e acrescente o Azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino.
4. Ao servir a sopa, jogue uma colher de sopa de coalhada fresca em cima, para que seja misturada na hora. Acrescente a salsinha e a cebolinha em cima da coalhada.
5. Regue novamente com o Azeite Andorinha Extra Virgem Seleção a gosto e sirva.

 

Sobre a Sovena, detentora da marca Andorinha

A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite. A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1200 colaboradores em todo o mundo. Com um faturamento de pouco mais de 1.7 bilhão de euros em 2023, a componente internacional representa aproximadamente 80% do negócio. A assinatura - “Feeding Futures” - reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.