Linguine na manteiga de ervas, azeitonas e bacalhau assado

 

Rendimento: 6 porções

 

INGREDIENTES

 

500g de Linguine Barilla Grano Duro

4 postas de bacalhau dessalgado

200g de tomatinhos cereja

150g de azeitonas pretas

1 cebola grande em fatias

3 dentes de alho

50g de manteiga

2 ramos de alecrim

Ervas frescas: tomilho, manjericão, salsinha.

Azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino preta a gosto

 

INSTRUÇÕES

Em uma assadeira grande, colocar as postas de bacalhau já dessalgadas, os tomatinhos inteiros, a cebola fatiada e temperar com dois dentes de alho laminados, sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra virgem.

 

Assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 25 minutos.

 

Enquanto isso picar bem o dente de alho restante, e as ervas frescas.
 

Cortar as azeitonas pretas em filetes finos. Reservar.

 

Colocar o Bavette para cozinhar em abundante água fervente e salgada.

 

Em uma frigideira aqueça a manteiga e refogue o alho e as ervas frescas picadas.

 

Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar à frigideira com a manteiga de ervas.
 

Adicionar uma concha da água do cozimento e cozinhar pelo minuto faltante em fogo alto, mexendo sempre.

 

Finalizar com os filetes de azeitona, sal e pimenta do reino a gosto.

 

Servir a massa acompanhada do bacalhau e os tomatinhos assados. Buon Appetito

 

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

 

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito "Bom para você, bom para o planeta" oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.