Transforme sua cozinha em um espaço de criatividade e encanto com a nova Batedeira Bowl-Lift da KitchenAid

 A nova coleção vai muito além do simples de sua excelente capacidade culinária, mas, ela traz possibilidades encantadoras de decoração para a sua cozinha

A KitchenAid tem o prazer de apresentar sua nova coleção de batedeiras Bowl-Lift, que vai além do simples lançamento de um eletrodoméstico. Com esse novo modelo, as possibilidades de sucesso na cozinha são ampliadas, permitindo que você desfrute do momento e tenha prazer ao preparar uma receita.

 

Com um olhar sempre voltado para o empoderamento dos apaixonados por culinária, a KitchenAid redefine o padrão das batedeiras com essa nova coleção, que tem como destaque recursos como:

• Capacidade Ampliada: Com espaço de sobra para atender até as mais ambiciosas receitas, a nova coleção Bowl-Lift da KitchenAid redefine o conceito de preparo em grande quantidade com tigelas de 5.6L e 6.6L. Com as novas capacidades, os banquetes são preparados sem esforços, te permitindo aproveitar a conveniência incomparável que a batedeira proporciona.
• Controle de Velocidade Aprimorado: A nova coleção de batedeiras Bowl-Lift da KitchenAid possibilita aos amantes da cozinha uma versatilidade incomparável e permite seu uso até para ingredientes mais delicados, que antes eram feitos à mão. O maior controle de velocidade com a nova função ½ velocidade, traz precisão para cada etapa da receita e garante resultados consistentes e precisos.
• Potência que Impressiona: Da massa mais densa ao merengue mais leve, a potência excepcional dessas batedeiras proporciona um desempenho incomparável. Prepare-se para criar pratos de tirar o fôlego, sem esforço.

 

Imagine cada receita, desde as mais simples até as mais elaboradas, simplificadas e aprimoradas com um toque de KitchenAid. Com as novas batedeiras Bowl-Lift, você vai repensar a ideia de facilidade e conveniência que elas trazem para sua cozinha. A partir disso, a KitchenAid separou algumas receitas que exploram as novas batedeiras e mostram sua usabilidade na prática.

 

---

Picolé Cremoso de Coco e Manga:

Crie um Picolé Cremoso de Coco e Manga, onde a nova função de ½ velocidade da batedeira permite misturar os ingredientes de forma delicada e uniforme.

Ingredientes:

Creme de manga com açafrão

• ⅔ xícara (198g) de leite de coco condensado;
• 1 colher de chá. (4g) de extrato de baunilha;
• ½ colher de chá. (3g) de sal;
• Pitada de fios de açafrão (opcional);
• Suco de 1 limão;
• 3 mangas bem maduras.

Chantily de coco

• 1 lata de creme de coco sem açúcar ou leite de coco;
• 3 colheres de sopa. (20g) de açúcar.
   

MODO DE PREPARO:

Resfrie o leite de coco

1. Coloque a lata de creme de coco sem açúcar ou leite de coco na geladeira para esfriar durante a noite.

 

Faça o creme de açafrão

2. Corte o limão ao meio e esprema o suco em uma tigela. Adicione a pitada de açafrão e deixe dissolver por 15 minutos. Adicione a baunilha, o leite de coco condensado e o sal. Misture bem e passe por uma peneira de malha fina. Refrigere na geladeira.

 

Faça o purê de manga

3. Descasque e corte as mangas em pedaços. Descarte as sementes.

4. Conecte o moedor de alimentos à batedeira. Usando a placa de moagem menor e ½ velocidade, empurre os pedaços de manga através do Moedor de Alimentos para uma tigela separada. Remova o acessório da batedeira.

 

Prepare o Chantilly de coco

5. Resfrie a tigela da batedeira no freezer por 15 minutos, depois coloque na batedeira.

7. Retire a lata de creme de coco ou leite de coco da geladeira. Retire os sólidos cremosos duros do topo da lata para a tigela da batedeira, descartando qualquer sobra de água de coco. Adicione o açúcar e bata na velocidade 10 até formar picos moles. Isso deve render cerca de 1 xícara (250 g) de chantilly, mas a quantidade não precisa ser exata.

 

Faça os picolés

8. Retire o creme de açafrão da geladeira e raspe duas colheres de espuma do topo. Essa espuma é uma reação natural, pois o suco de limão engrossa o leite condensado.

9. Adicione a polpa de manga ao creme de açafrão e mexa até misturar bem.

10. Conecte o batedor de borda flexível duplo à batedeira. Usando ½ velocidade, adicione ⅓ do creme de açafrão de manga de cada vez e dobre-o no chantilly de coco, cerca de 2 minutos ou até incorporar bem. É normal que o chantilly perca um pouco de ar.

11. Despeje ou coloque a mistura de picolé uniformemente em moldes e congele por pelo menos 8 horas.

 

Dicas:

Se você não encontrar açafrão ou preferir não usá-lo, pode deixá-lo de fora. Os picolés ainda terão um delicioso sabor de fruta.

Passe as formas de picolé em água morna por 60 segundos antes de removê-las. Se as bordas ficarem muito derretidas, coloque-as de volta no freezer em um prato para congelar novamente.

 

---

Macarons de chá verde:

Experimente uma deliciosa receita de Macarons de chá verde, onde a capacidade expandida do bowl permite que você crie até 20 Macarons de uma só vez, simplificando o processo de preparo e permitindo a reunião da família e amigos com uma maior facilidade na cozinha.

Ingredientes:

Massa maracon

• 100 gramas de claras de ovo, de 3 a 4 ovos
• ¼ colher de chá. creme de tártaro
• ½ colher de chá. extrato de baunilha
• 80 gramas de açúcar refinado
• 127 gramas de farinha de amêndoa
• 127 gramas de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de chá. matcha em pó

Buttercream de chá verde

• 4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de chá. matcha em pó
• ½ colher de chá. extrato de baunilha
• 1–2 colheres de chá. leite ou creme de leite

Equipamentos

• Bowl-Lift KitchenAid
• Batedor Fouet
• Batedor de Borda Flexível Dupla

MODO DE PREPARO:

Prepare a massa do macaron

1. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Anexe o batedor fouet à batedeira. Adicione as claras e o creme de tártaro na tigela da batedeira. Ligue para a velocidade 1 e aumente gradualmente para a velocidade 10 durante 1 a 2 minutos. A clara do ovo ficará espumosa e as bolhas começarão a apertar e aumentar de volume.
3. Assim que os picos suaves se formarem, desligue a batedeira e adicione ⅓ do açúcar superfino na tigela da batedeira. Ligue a velocidade 2 e aumente novamente para a velocidade 10, adicionando metade do açúcar restante de cada vez na tigela. Continue batendo até ficar firme e brilhante, mais 3 a 4 minutos. Verifique se há picos rígidos removendo o fouet e virando-o de cabeça para baixo. Os picos não devem cair. Remova a tigela da batedeira.
4. Peneire a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e o matcha em uma tigela média. Transfira para uma segunda tigela da batedeira. Coloque o batedor de borda flexível dupla na batedeira e misture em ½ velocidade até incorporar, cerca de 1 minuto. Mantenha a batedeira em ½ velocidade e misture ⅓ das claras na mistura de farinha de cada vez. Não misture demais.

Asse o macaron

1. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de confeitar redondo médio. A massa ficará um pouco líquida. Coloque a massa em círculos redondos em assadeiras forradas de papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Bata a assadeira no balcão algumas vezes para estourar as bolhas de ar.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Deixe os macarons na bancada por 30 a 60 minutos até que não fiquem mais pegajosos por cima. Isso ajuda os macarons crescer e criar a casquinha crocante por fora. Asse por 15 a 20 minutos até que as pontas estejam secas ao toque.. A massa não deve ficar nem um pouco instável.
3. Deixe as cascas esfriarem por 15 minutos na assadeira e depois transfira para uma gradinha. Se os macarons grudarem no papel manteiga, deixe esfriar um pouco mais antes de removê-los.

Prepare o buttercream

1. Enquanto os macarons esfriam, prepare o creme de manteiga de chá verde. Anexe o Batedor de Borda Flexível Dupla à batedeira. Adicione a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o matcha na tigela da batedeira. Ligue na velocidade 1 por 30 segundos. Aumente para a velocidade 2 até ficar completamente combinado e cremoso, mais 1 a 2 minutos. Adicione creme de leite ou leite, 1 colher de chá de cada vez, até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto a mais.

Recheie o macaron

1. Use um bico de confeiteiro para depositar o buttercream de matcha em uma concha do macaron. Coloque outra concha sobre o recheio e pressione suavemente. Repita com as cascas restantes e o creme de manteiga.

 

---

Salada de macarrão com frango e gergelim:

Prepare a receita de Salada de macarrão com frango e gergelim, onde a potência extraordinária da batedeira garante que o frango seja desfiado de maneira eficiente, resultando em um prato saboroso e suculento. Com a maior potência, suas receitas ganham vida com resultados excepcionais.

Ingredientes:

Molho

• ¼ xícara de óleo de gergelim torrado
• ½ xícara de manteiga de amêndoa
• ⅓ xícara de molho de soja
• ⅓ xícara de vinagre de arroz sem tempero
• 1 Colher de sopa de mel
• 1 Colher de sopa de sriracha
• Suco de um limão, cerca de 2 colheres de sopa.

Vegetais

• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em seções de 4 "
• 2 pepinos médios, cortados em seções de 4 "
• 1 abóbora amarela média, aparada e cortada em seções de 4 "
• 1 xícara de edamame, sem casca e cozido
• 8 onças. macarrão de arroz cozido conforme instruções da embalagem; não cozinhe demais

Frango

• 1 quilos de peito de frango desossado ​​e sem pele
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de azeite

Decoração

• 2 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas
• 3 colheres de sopa. amêndoas fatiadas, torradas
• 2 colheres de sopa. cebola verde fatiada
• 2 colheres de sopa. coentro picado

Equipamentos:

• Batedeira KitchenAid Bowl Lift
• Batedor fouet
• Batedor plano
• Acessório Espiralizador

MODO DE PREPARO:

Prepare o molho

1. Anexe o batedor fouet à batedeira. Meça todos os ingredientes na tigela da batedeira. Misture na velocidade 1 durante 30 segundos. Aumente para a velocidade 2 e misture até que os ingredientes estejam bem misturados.
2. Transfira o molho para um frasco de vidro ou outro recipiente com tampa bem justa. Leve à geladeira até a hora de usar. Pode ser feito com até 3 dias de antecedência.

Prepare o frango

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Prepare a grelha ou aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe o frango por 3 a 4 minutos de cada lado, até que esteja cozido e a temperatura interna atinja 74°C. Deixe esfriar um pouco.
2. Anexe o batedor plano à batedeira. Adicione o frango à tigela da batedeira. Coloque a batedeira na velocidade 3 e desfie a carne por cerca de 30 segundos. Tome cuidado! O processo acontece rapidamente. Reserve até estar pronto para misturar com a salada. O frango pode ser feito com 1 a 2 dias de antecedência e guardado na geladeira.

Prepare os vegetais

1. Anexe o espiralizador à batedeira. Centralize as cenouras, uma de cada vez, no espeto de frutas e vegetais e prenda no espiralizador. Coloque uma saladeira grande sob a lâmina para pegar os vegetais espiralizados. Use uma lâmina fina para processar cenouras. Repita este processo com pepino e abóbora amarela.
2. Adicione o edamame, o macarrão e o frango à tigela. A salada pode ser refrigerada por 3 a 4 horas.
3. Para servir, misture a salada com a quantidade de molho que mais lhe convier. Cubra cada porção com sementes de gergelim, amêndoas, coentro e cebolinha. Molho adicional pode ser compartilhado à mesa.

 

Sobre KitchenAid

Desde a introdução da sua lendária batedeira em 1919, a KitchenAid tem se baseado neste legado para criar uma linha completa de eletroportáteis feitos para quem tem paixão pela cozinha. Atualmente, a marca KitchenAid oferece batedeiras, liquidificadores, mixers e outros utensílios essenciais para uma cozinha bem equipada. Para saber mais, visite nosso site ou siga-nos no Instagram, KitchenAidbrasil.