Sardinha e banana se encontram em receita cheia de sabor

 Versátil, nutritiva e acessível, a sardinha combina com a riqueza da gastronomia regional

 

Presente no cotidiano dos pernambucanos, como recheio da tapioca do café da manhã ao cuscuz no jantar, a sardinha enlatada é um dos itens mais democráticos na mesa dos brasileiros. Mais do que um curinga na despensa por sua praticidade, o ingrediente vem conquistando espaço na mesa de quem busca uma alimentação rica em nutrientes sem abrir mão do sabor.

Fonte de ômega-3, cálcio e vitamina D, a sardinha pronta para consumo também se destaca pela versatilidade. Presente em diferentes combinações, ela harmoniza com ingredientes que fazem parte da culinária pernambucana, como mandioca, coentro e pimentas, e pode ser incorporada a receitas tradicionais ou ganhar novas formas de preparo.

Para mostrar, na prática, as diferentes possibilidades de consumo da sardinha, Gomes da Costa apresenta uma receita exclusiva de Sardinha com Leite de Coco e Farofa de Banana. A combinação explora novos sabores e mostra como o ingrediente pode ganhar espaço em diferentes preparos e ocasiões. Confira abaixo o passo a passo completo da receita para testar e compartilhar:

Sardinha com leite de coco e farofa de banana

(TEMPO DE PREPARO 50 MIN / RENDE 6 PORÇÕES)

Ingredientes

5 latas de Sardinha Gomes da Costa

1 pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias

1 pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias

2 cebolas médias cortadas em fatias finas

3 tomates cortados em fatias médias

2 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada

1 colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa

1 colher de sopa de óleo de dendê

2 garrafinhas de leite de coco (400 ml)

1/2 maço de coentro picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da Farofa de Banana

2 bananas-da-terra cortadas em rodelas médias

1 cebola picada

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de farinha de mandioca fina

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela com tampa, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa e doure o alho.

Desligue o fogo e monte as camadas na seguinte ordem: metade das cebolas, dos pimentões e dos tomates. Distribua os Filés de Sardinha Gomes da Costa e cubra com o restante dos legumes.

Adicione a pimenta dedo-de-moça, o óleo de dendê, o leite de coco, sal e pimenta-do-reino.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Finalize com o coentro picado na hora de servir.

Modo de Preparo (farofa de banana)

Enquanto isso, prepare a farofa: em uma frigideira, adicione a manteiga e doure a cebola.

Adicione as bananas-da-terra e cozinhe até começarem a dourar.

Acrescente a farinha de mandioca e misture em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até a farofa ficar levemente tostada.

Acerte o sal e finalize com a salsinha picada.

Sirva a Sardinha Gomes da Costa com leite de coco acompanhada da farofa de banana e arroz branco.

 

Gomes da Costa

A Gomes da Costa é uma marca parceira que descomplica o dia a dia das pessoas com sabor e praticidade. Líder no setor de pescados enlatados e a preferida pelos brasileiros*, a Gomes da Costa pertence à Nauterra, empresa global de alimentação, e está presente no Brasil há 70 anos com um portfólio completo composto por: atum, sardinha, patês de atum, saladas com atum prontas para consumo, filés de atum, filés de sardinha, azeite e produtos para Food Service. Confira mais informações no site, Instagram e Facebook da marca.