Receitas com amor: Azeite Andorinha ensina três tortas perfeitas para o Dia das Mães

 Do pré-preparo ao forno, o Azeite Andorinha é essencial para garantir textura, aroma e performance em pratos especiais

 

 O segundo domingo de maio é reservado para uma das celebrações mais especiais do ano: o Dia das Mães. É tempo de reunir a família, compartilhar memórias e saborear pratos que aquecem o coração. Para tornar esse momento ainda mais marcante, o Azeite Andorinha selecionou três receitas de tortas deliciosas, perfeitas para surpreender sua mãe — e encantar todos à mesa. Confira abaixo:

 

Torta Barcelona com Farofa de Castanha-do-Pará

Tempo de preparo: 2 horas

Porções: 12 pedaços bem servidos

 

Ingredientes

• Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
• 1,5 kg de chocolate branco
• 1 litro de creme de leite fresco
• 1 pacote de bolacha de amêndoas
• 120 g de manteiga
• 100 g de castanha-do-pará laminada
• 300 g de calda de chocolate amargo

 

Modo de preparo

1. Coloque o chocolate branco em banho maria. Assim que ele derreter, acrescente 900 ml do creme de leite, mexendo delicadamente de baixo para cima, de forma que se misture bem. Reserve.
2. Debulhe com a mão toda a bolacha e incorpore a manteiga para fazer uma massa. Espalhe essa massa em uma assadeira de fundo falso. Já com a massa espalhada, derrube a mistura de chocolate branco e leve ao freezer por 24 horas.
3. Derreta em fogo baixo o chocolate amargo juntamente aos 100 ml restantes de creme de leite e 20 g de manteiga, fazendo uma calda homogênea.
4. No dia seguinte, corte a torta já congelada em pedaços de 5 cm, jogue a calda quente por cima e salteie com a castanha. Regue com um fio de Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage e sirva!

 

Dica extra: essa mesma receita pode ser colocada em pequenos copinhos e levadas à geladeira. Nesse caso, pode dispensar a bolacha. Uma ótima opção para dias de festa.

 
 

 

Torta Rústica de Limão

Tempo de preparo: 1 horas

Porções: 8 pedaços bem servidos

 

Ingredientes

• Azeite Andorinha Extra Virgem Spray
• 10 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de rosca grossa
• 1 e ⅓ xícaras de castanha-do-pará moí­da
• 3 colheres (sopa) de raspas de limão
• ½ xícara de suco de limão
• ½ colher (chá) de cremor de tártaro
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro

 

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160ºC. Em seguida unte com Azeite Andorinha Extra Virgem Spray uma forma de fundo removível.
2. Bata as gemas com metade do açúcar até que fiquem bem fofas. Com ajuda de uma espátula, incorpore, delicadamente, a farinha de rosca, o azeite, as castanhas, as raspas e o suco do limão. Reserve.
3. Com a batedeira, bata as claras, adicionando aos poucos o açúcar restante e o cremor de tártaro, até que estejam em neve e formando picos bem firmes.
4. Com a ajuda de uma espátula, incorpore, delicadamente, as claras e a mistura de gemas. Despeje na fôrma e alise a superfície.
5. Asse por cerca de 40 minutos, até que a torta esteja bem dourada, se soltando das bordas e que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
6. Deixe esfriar, desenforme e passe para um prato raso.

 

Dica extra: Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete.

 

 
 

Torta de Ganache com Frutas Vermelhas

Tempo de preparo: 1 horas

Porções: 12 pedaços bem servidos

 

Ingredientes

• Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
• ½ xí­cara de açúcar
• 1 ovo
• 1 e ½ xí­caras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• ⅓ de xícara de amêndoa crua, sem pele, triturada bem fino no processador
• ½ colher (chá) de essência de baunilha

 

Para a ganache

• 250 ml de creme de leite fresco
• 180 g de chocolate meio amargo, com 60% de cacau, picado
• 30 g de chocolate ao leite
• ½ xícara de framboesa
• Frutas vermelhas variadas
• Hortelã
• Chocolate em pó para decorar

 

Modo de Preparo

1. Na batedeira, junte o Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage com o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o ovo e mexa. Adicione a farinha misturada com o cacau, a amêndoa e a baunilha e misture até que a massa fique grudenta. Em uma travessa forrada com filme plástico, leve para gelar por 30 minutos.
2. Abra a massa e forre com ela uma forma retangular baixa, de fundo removível, de 10 x 34 cm. Fure-a com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos. Cubra com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão.
3. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel com o feijão e reserve.

 

Prepare a ganache

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite.
2. Em uma tigela, regue os dois tipos de chocolate com o creme de leite. Espere dois minutos e mexa com um batedor de mão fazendo movimentos circulares até obter uma mistura homogênea. Deixe amornar e despeje sobre a massa.
3. Por cima, disponha as framboesas apertando ligeiramente para que fiquem encobertas pela ganache. Com uma espátula, alise a superfície.
4. Leve para gelar por 30 minutos ou até ficar firme.
5. Sirva a torta decorada com frutas vermelhas, hortelã e chocolate em pó.

 

 

 

Sobre a marca Andorinha

Andorinha tem um olival próprio, com milhões de oliveiras plantadas no Alentejo, em Portugal. Com quase 100 anos de experiência e credibilidade, a marca produz azeites de forma muito sustentável, garantindo a melhor qualidade e sabor para os seus produtos.

 

Sobre o Grupo Sovena:

A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite, com as marcas Oliveira da Serra e Andorinha, marcando presença no setor dos óleos vegetais, com Fula, Vêgê e Frigi. A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1250 colaboradores em todo o mundo. Com uma faturação de 1.8 mil milhões de euros em 2024, a componente internacional representa aproximadamente 80% do negócio. A assinatura - “Feeding Futures” - reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.