A chef Luciana Rocha (@lurochachef/) ensina como preparar um delicioso sorvet de cupuaçu da floresta para refrescar. A sobremesa gelada é semelhante ao sorvete, só que muito mais saudável e com ingredientes naturais.
O Cupuaçu da Floresta da Viva Regenera que foi utilizado nessa receita é rico em nutrientes como fibras, polifenóis e vitaminas C, B1 e B2. Além disso, o produto liofilizado é vegano, sem glúten, sem alergênicos, sem adição de açúcares, sem conservantes e sem aditivos químicos.
Ingredientes:
- 8 bananas pratas maduras;
- 4 colheres - Cupuaçu da Floresta Viva Regenera;
- 2cs de melado de cana;
- 1xc de leite de coco ou leite vegetal.
Modo de preparo:
- Descasque e corte as bananas em pedaços médios. Transfira para um recipiente e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados. Deixe por pelo menos 4 horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).
- Retire a banana do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater coloque os pedaços de banana congelados no processador e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Adicione o Cupuaçu, o leite vegetal e o melaço.
- Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 5 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual. Sirva a seguir!
Sobre a Regenera Ventures:
A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Viva Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Regenera Global, Selva & Paz e Agroforestry Carbon.
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