Dia do vegetarianismo: aposte na massa Tagliatelle ao molho Pesto da Água Doce para celebrar a data

 

Foto: Bruno Marconato

 

 

TAGLIATELLE AO MOLHO PESTO

Ingredientes:

500 gramas de tagliatelle

3,5 litros de água

1 colher de sopa de sal para colocar na água de cozimento

40 gramas de manjericão fresco

10 gramas de salsinha

240 gramas de nozes

300ml de azeite

180 gramas de parmesão ralado

2 colheres de café de alho

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a massa al dente e reserve um pouco da água de cozimento, aproximadamente 300ml. Bata em um liquidificador o manjericão, a salsinha, o azeite e parte das nozes. Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho até dourar, adicione o molho, e aqueça até começar a ferver. Acrescente o macarrão e a água do cozimento na mistura e ajuste o sal se for necessário. Sirva decorado com a outra parte das nozes.
 

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
 

Sobre a Água Doce:

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e alho-poró. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em sete estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.