Chef dá dicas para um sanduíche vegano delicioso

 

Receita de Rafael Vetter, sócio proprietário do Miltes Bar, em Curitiba (PR)   Ingredientes Pão ciabata Tomate cereja Berinjela Manjericão Farinha de trigo Farinha de rosca Sal à gosto Pimenta do reino à gosto 180g de queijo gorgonzola vegano 200g de creme de leite vegetal 1/4 de xícara de água   Modo de preparo: Corte a berinjela em rodelas grossas, tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. Na sequência, empane na farinha de trigo e de rosca e leve para fritar por aproximadamente 5 minutos ou até ficar douradinha. Corte o pão ciabatta e recheie em camadas, começando com as rodelas de berinjelas e os tomates cereja cortados ao meio. Para o creme de gorgonzola, derreta no microondas o queijo e, em seguida, misture com o creme de leite vegetal e a água. Adicione o creme de gorgonzola vegano em cima do recheio e finalize com manjericão. Feche o pão e bom apetite!