Cookie vegano de chocolate com coco babaçu

 A influenciadora Mariana Cenci Weckerle do (@gurianatureba) ensina como preparar um delicioso cookie vegano de chocolate. Para deixar tudo ainda mais gostoso, a dica é incluir no preparo a farinha de babaçu da Floresta, que é uma farinha integral fina feita com o mesocarpo do Coco Babaçu de origem amazônica. É uma excelente aliada para a saúde, não contém glúten e pode ser usada em diversas receitas, sozinha ou misturada com outras farinhas.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de castanhas do Pará;
• ½  xícara de Farinha de (coco) Babaçu da Viva Regenera;
• 1 e ½  xícara de farinha de aveia;
• ¾  xícara de açúcar mascavo;
• ⅓  xícara de óleo de coco derretido ou óleo de babaçu;
• ¼  xícara de água/suco de laranja ou leite vegetal;
• ½  xícara de chocolate picado;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio.

 

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes secos e depois adicione os molhados. 
2. Coloque o chocolate picado e misture tudo novamente. 
3. Em seguida, faça bolinhas achatando levemente e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 18 minutos.

Sobre a Regenera Ventures: 

A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates,  Mate Guayrá, Regenera Global,  Selva & Paz e Agroforestry Carbon.